Go Go Round the Spiral Life !!

2012.05.06 Sunday

New blog

I make new blog.
About my traveling !

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アイサツ * 22:12 * comments(0) * trackbacks(0) *

2010.01.25 Monday

ニヒチ　はじまり。

ニヒチ　nihiti　という
カフェをオープンすることになりました！

場所は大阪の babel cafe　さんにて、木曜と金曜のみの営業です。
そのうち、手作り市などにも出店したいなぁと思っています。

ので、
新しくブログをつくりました。
これからはこっちのみの更新になるかしら。

ぜひぜひ、ニヒチへ足をお運びください☆☆

ところで、しばらく更新してなかったので気づかなかったけれど、
ジュゲムブログ、記事下に広告が出るようになってる…。
かなりぶさいく！
新しいブログもジュゲムですが、これは、うーん…。

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author : pole pole

Spiral of Everyday Life * 13:37 * comments(0) * trackbacks(0) *

2009.12.24 Thursday

かれこれ、

半年以上ぶり！

や、まだ見てくれている方いらっしゃるかしら。

こんにちは、元気です！！

ただいま、新しいこと計画中。
もうじきお知らせできると思います。

2010年、楽しむぞ！
（早かった？あぁ、鬼に笑われる…

）

では、近々！！

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author : pole pole

Spiral of Everyday Life * 22:41 * comments(0) * - *

2009.05.25 Monday

ちくちく…

前回の　“マメン beans”　

に引き続き、手作りしようよ集団。

　　　　“Tiq Tiq 会”　　発足！！

090525_1609~01.JPG

これは、ちくちく会　という、縫い物部。

初回は　『布ナプキンつくり』

布ナプキン、本当におすすめです。
最初は、大丈夫かなぁと不安だったけど、慣れればへっちゃら！

市販のナプキンの、あの不快感にはもう耐えられない。
特に今から夏だしね…。
石油製品だし、経皮毒なんかも気になる。

詳しいことは、さておき…　（とまらなくなるから。）

使用した布は、アースディ大阪に出店されていた
ショコラ　さんにて、1ｍ800円という安価で入手。

ネル生地で無漂白・オーガニックのもの。
ふかふかしてとっても気持ち良い。
枕カバーとかもつくりたいなぁ。

できあがりは、こちら。
090525_1702~01.JPG

Tiq　Tiq　と刺繍をいれてみたけれど
よく考えるとこの後、染めるんだった。色わからなくなっちゃうかも…。

そして、メンバーの1人が作った独創的な布ナプキンがこちら↓
090529_2308~01.JPG

なかに綿をつめてみた。
これが意外にフィットしたのでびっくり！

次回は、びわの葉染めに挑戦です☆

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author : pole pole

学び * 17:38 * comments(2) * trackbacks(0) *

2009.05.23 Saturday

テンペ　その後。

さて、テンペはどうなったのでしょうか。

発酵時の温度キープ方法は、

最初の24時間　→　保温袋へ。内側へカイロはって。
つぎの24時間　→　天気がよかったので常温で暖かいところへ。

まず
　●硬い豆をそのまま
　●硬い豆を叩いてつぶしたもの

なんと、こうなりました！
090523_1724~01.JPG

　　大豆ハンバーグ
　　　　　　おいしいよ！

…24時間経過後、全く変化がなく、
腐敗菌がはびこってきているようだったので。
そう、食べちゃいました。　　お腹、丈夫です

そして、
　●茹でなおして軟らかくしたもの

090522_2201~01.JPG

　　お～、少しフサフサしてきた！
　
　　　という訳で、
　　　　　さらに24時間放置することに…

そうして出来上がったものが…

090525_0823~01.JPG 　　　 090524_1332~01.JPG
おぉ、テンペだ！！

がっちりと板状にまとまりました。
でもなぜか、下にしていた面が良く発酵。（左写真）

上にしていた面は、うーん、7割程度でしょうか。
さらに、右の写真のように黒い胞子がはびこってきた。
食べても大丈夫だけどこわい…。

なので、これ以上は無理と判断して、できあがり！　ってことで。

まとめると、
　●大豆は軟らかめに炊く
　●発酵は、室温が25～30度の時期に放置がベスト

おそらく、最初の24時間は発酵温度が高すぎたのだと思います。

まだ菌あるし、もう少し暖かくなったらまた挑戦します。
ひよこ豆や黒豆でもやってみたいしね！

ちなみにお味は、市販のものより甘くて、おいしかった。
こりゃ、クセになりそう。

発酵と腐敗、ミクロな菌の神秘だなぁ

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author : pole pole

手作りの味 * 22:51 * comments(0) * trackbacks(0) *

2009.05.21 Thursday

マメン　ｂｅａｎｓ

いまはなき、マクロビオティックレストランのバイト仲間で
『てんぺ部』　結成！！

本日は第一回目の活動日です。

まずは、持ち寄りごはんで豪華ランチ！！

090521_1232~01.JPG

いや～、すごい！

私が作ったのは、
冷凍こんにゃくのトマト煮
豆腐のエスカベッシュ　　　です。

お家の提供者がレストランで話題だった、
味噌漬け豆腐の燻製まで作ってくれていました。
（上の写真の左下隅に、ちらっと見えてます。）
この味はまさにチーズと言っても過言ではない

子供たちと遊びまわり、話し込んで、やっとテンペ作成。

テンペ菌は『ファティマ』さんにて入手。
リンク先に詳しい作り方ものってます。

作るのはいたって簡単、単純。
ゆでた大豆にテンペ菌をまぶして　袋詰めするだけ。

1人に、500ｇが3袋　できました。

最初に茹でておいてもらった豆が少し硬かったのですが…
　●硬い豆をそのまま
　●硬い豆を叩いてつぶしたもの
　●茹でなおして軟らかくしたもの

の、3種類です。

ちなみに皮は取ったほうが良いらしいのだけど
そのまま作っちゃいました。　（一物全体？？）
茹でた時点で結構はがれてたような感じも。

あとは醗酵がうまくいくことを祈ります。
48時間以内に醗酵完了しないといけないみたい。

090522_1445~01001.JPG

あぁ、今日も楽しかった。
ほんとにこのメンバーと何かすると面白い。

ちなみにテンペ部は　“マメン　ｂｅａｎｓ”　と命名されました。
テンペに限らず、豆にまつわることをしよう、と。
次回があることを期待して…

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author : pole pole

手作りの味 * 22:51 * comments(0) * trackbacks(0) *

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